如何制作冷冻薯条

多年来对冰冻的炸薯条的需求已经增长，增长和卓越的性能炸薯条在餐馆和快餐连锁店供应。通过最先进的设备，您可以通过以下过程生产最好的冷冻炸薯条。

清洁和剥皮

用刷子洗涤和剥离机彻底洗涤土豆，主要用于大容量（800-5000千克/小时）洗涤和剥离工作。刷子辊（8-15件）由软尼龙材料制成。土豆佩塞它具有光滑的表面，具有最小的剥离损失。手动修剪残留的皮肤，眼睛和绿色部分。

切割

去皮的土豆由土豆切割机切成条状。厚度可通过增加或减少刀片之间的间隔自由调节。树枝的横截面在7到12毫米之间，一般为10毫米。条的长度可以是5-7厘米。这些条是按尺寸分等级的。太短、太薄的条带和变色的条带会被去除。

bl

将土豆条在70-95摄氏度的水中焯几分钟，抑制酶的活性，保持土豆条的鲜味，增加柔软度，使油炸色泽均匀。这一过程还能去除棍子表面的一些糖，减轻油炸过程中的褐变反应。

干燥

部分干燥条状以除去多余的水分。法国薯条脱水机采用离心原则，在烫伤后脱水炸薯条的地表水，保证最大的脱水程度。如果条带是煎炸的，则水含量应接近70-75％;如果他们要在烤箱中煮熟，水含量应约为65-70％;对于微波炉冷冻薯条，它是一个标准55-60％。

煎炸

“Fry”是一个烹饪阶段，在175-185°C的油中煮熟约两分钟。人们从超市或杂货店购买炸薯条，然后在家里或快餐中炒它们。第二种油炸物在180℃下约2分钟或在150℃下约5分钟。

冷冻

关键一步是冻结炸薯条。隧道即时冰柜用于炸薯条的冷冻，以保持新鲜和克里克里。它可以在20分钟内使炸薯条的温度降至-18℃。这可以防止它们粘在一起，有助于保护风味。

包装和存储

冷冻薯条由自动包装机装袋。它可以称重冷冻薯条，成型袋子，装满袋子，密封袋子，打印日期和批号在袋子上。然后，袋装冷冻薯条被运往最终目的地(分销商、餐馆、超市、杂货店)，然后在那里按订单烹饪。储存在18摄氏度以下，直到包装上印上日期;在零下12度的温度下保存一个月。在零下6度的温度下放置一周。

小型冷冻炸薯条生产线具有独特的有betway赞助效性和显着的效率，具有经济实用。我们还提供大规模的冷冻炸薯条线，以满足您的需求。

公司简介

秉承科学和诚实信贷的管理原则，我们的工厂通过了ISO9001-2000质量体系认证。现在，我们的工厂可以提供马铃薯干洗机那自动马铃薯洗涤剥离机betwayapp免费下载那土豆剥皮机那炸薯条棒切割机那马铃薯分级机那土豆清洗分选机那bob体育外网下载那炸薯条生产线那betway赞助那波形炸薯条生产线，马铃薯淀粉生产线，土豆网袋包装机那马铃薯配料包装机。

我们的马铃薯加工产品已通过CE，ISO和SG必威app精装版下载S证书，并已广泛销售世界各地