如何制作完美的土豆泥

olli dabbous告诉了如何制作富含泥土的土豆，将食客造成丹布斯。警告：包含三包黄油。

大草原于2012年1月开业后两周，它于晚间标准收到Fay Maschler的罕见五星级审查。更崇拜的评论随后，突然，餐厅在伦敦有最长的等候名单。

Ollie Dabbous不想做的一件事让炒作会影响他的食物，这是聪明的没有棘手，而且经常相当克制。他说，这一切都非常令人兴奋地留下了异国情调的组合，“但如果你可以提供他们之前有100次的东西，他们认为，哇，我不知道它可能品尝它的味道就会更加强大。”

进入Dabbous Mashed Potato，它看起来是独立盘子。一般来说，他说，餐厅的食物是“非常轻盈，非常干净，可能是非常女性化”。这道菜与所有这些菜肴相反：充满了黄油的富有丰富，配备了Unftuous Roasting果汁。“这里有很多菜肴很漂亮，”他说。“捣碎是故意相当难看的。它不是在引起的注意力。这是没有褶边。“

服务8.

新土豆1kg（ratte，desiree或maris piper）
水2升
盐49G.
牛奶200g.
无盐的黄油750g
选择你的spud.
我们使用法国名为Ratte的新土豆,它a buttery texture, but you could also use Desiree or Maris Piper. Wash the potatoes but don’t peel them yet. Place them in a pan with cold water and 40g salt and bring to boil then simmer gently for 1 hour until completely cooked but not falling apart. Drain the potatoes and then peel them with a paring knife as quickly as possible.
推，但不是太难了
将一半的牛奶和一半的黄油煮沸到宽锅中，然后从热量中取出。在平底锅顶部坐下摩尔或土豆衣服，并将土豆通过热液体。关键是不是推动他们太难 - 你不想伸展麸质。向土豆添加小块的黄油，将帮助他们更容易经历。

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