康布里奇大学科学家发现，咖啡与土豆泥挤奶得很好

剑桥大学科学家发现，土豆泥可能是咖啡服务的完美食物。

物理学家塞巴斯蒂安Ahnert的研究检查了异常的食物分组。

他建议，在西方美食中，良好的食品通常共享相同的芳香分子，称为嗅觉化合物。

这解释了为什么Ahnert博士建议为什么众所周知的配对工作，如同相似的口味赞美并互相加深。

但它也开辟了新的和非传统食品分组的可能性。

“在早期的日子里，我看到咖啡和土豆分享了很多化合物，”Ahnert博士告诉牛津大学食品科学会议，据报道。

“我用乳白色咖啡制作了土豆泥......这是可怕的。当我去巴黎到米其林出演的餐厅时，我觉得几年后略显归功于，并且有一个咖啡和土豆的沙漠。很美味。执行问题。“

Ahnert博士建议许多其他不寻常的组合，可以在家里的汽龙才能尝试。

烤牛肉和巧克力，猪肉和香草酱和贻贝和草莓都分享了相同的嗅觉，所以 - 根据Ahnert的理论博士 - 如果很好的话，可以一起配对。

然而，该理论不适用于东亚美食，其特点是对抗彼此的味道，如甜味和酸味。

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