比利时:炸薯条的起源

事实上，炸薯条并非起源于法国。问问比利时人就知道了。他们会告诉你。

历史学家将“薯条”的起源追溯到比利时，他们说早在17世纪，当地的村民就开始吃薯条了。

在布鲁日的弗里特博物馆(Frietmuseum)，这个自称是世界上第一家炸薯条博物馆的馆内，人们直面棘手的话题。制作美味薯条的秘诀是什么?土豆是从哪里来的?蕃茄酱和蛋黄酱可以混合吗?

比利时有300多年的时间来完善不起眼的热薯片，现在它是油炸淀粉的耀眼之星，是碳水化合物的烹饪之都。统计学家估计，比利时人每年的土豆消费量高达85公斤。

在全国饮食中占有重要地位的其他美味食品集团——巧克力、华夫饼和啤酒——从某种程度上可以看出，在世界的这个地区，享乐是优先考虑的。

现在，多亏了米其林星级大厨塞尔吉奥·赫尔曼(Sergio Herman)，土豆变得时髦起来。这位荷兰人创办专营美味薯条的高档连锁咖啡馆的灵感很简单。既然已经有那么多人喜欢吃热薯片了，是时候尊重这种酥脆的小吃，把它提升为主角了。

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